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怎样吃海鲜,购鱼网来支招

2016/6/30 15:37:51   浏览932次

      

      蛏子肉质肥美,备受宁波人喜爱。可是,70岁的孙老伯因为贪吃蛏子差点丢了性命。


  昨天中午,孙老伯烧了一盘蛏子,一口气吃了大半斤。

  一开始,孙老伯觉得肚子有点不舒服,但没在意。到下午4点,浑身发烫起来,肚子很胀,不停呕吐……儿子吓坏了,赶紧拨打120把老爸送到了医院。

  老伯儿子说,买来的蛏子不是很新鲜,曾叫老爸不要吃,但他还是吃了。

  经医院诊断,老伯是感染性休克,情况危险,直至晚上10点,孙老伯在医生的抢救下,终于脱离生命危险。
      购鱼网告诉你,以前还有过案例因为吃海鲜过敏差点失去双腿的病人呢。其实,吃海鲜是有学问的:

  1.如果是贝类,一旦死去会迅速产生大量繁殖病菌、毒素,还会产生较多胺类和自由基,对人体健康造成威胁。所以,买回活贝之后要尽快烹煮。

  2.所有海鲜在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜,要慎食;吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。

  3.吃海鲜时最好别饮用啤酒。大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成,引起痛风。

  4.鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海鲜后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

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