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精选生态优质花螺、指甲贝、竹节虾刺身E套餐拼盘

套餐内容:花螺500g价值78元 指甲贝500g价值39.9元 竹节虾500g价值99元

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精选生态优质花螺、指甲贝、竹节虾刺身E套餐拼盘

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爆炒指甲贝

原料:姜、蒜、葱、油、盐、青辣椒

步骤:1、指甲贝洗净、姜蒜切片、葱切段、青辣椒切片

2、锅里放油将姜蒜、葱、青辣椒炒香

3、放入洗好的指甲贝中火炒5分钟左右至全部口开

4、放入适量盐炒匀即可

蒜蓉粉丝蒸指甲贝

原料:粉丝、指甲贝、蒜蓉、生抽、盐、青椒、红椒、豆鼓

步骤:

1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。

2.指甲贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在指甲贝上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3.蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可

辣炒花螺

原料:花螺、青红辣椒、香葱、蒜瓣、姜、香菜、料酒、甜面酱、香油、白糖、植物油

步骤:

1、将花螺放入加有几滴植物油的清水中侵泡两小时,待其吐净泥沙

2、坐锅点或,加清水烧开,倒入吐完沙的花螺焯烫1分钟,捞起沥水

3、青红辣椒切成细丝,香葱切葱花,姜去皮切丝,蒜瓣切片,香菜,切小段

4、植物油烧热,爆香葱花、姜丝、蒜片,加甜面酱、白糖、料酒、香油小许炒匀

5、倒入花螺、辣椒丝快速翻炒至花螺沾满料汁,撒入香菜段拌匀即可

白灼花螺

原料:花螺、姜丝、辣椒丝、葱、清水、蒜蓉、香菜、酱油、陈醋、麻油

步骤:

1、花螺洗净沥干水,葱切段,姜和辣椒切丝

2、锅里放入适量的清水煮开,放入姜丝,辣椒丝,葱段略滚开

3、把花螺放入水中,用勺子推动花螺,3分钟后捞起

4、用牙签挑出螺肉,点上自己喜欢的酱汁即可

盐酥竹节虾

原料:新鲜竹节虾、姜、蒜、红辣椒、葱、酱油、盐

步骤:

1、用剪刀剪去脚和须,从背部开片,抽出里面肠泥清洗干净

2、将红辣椒、蒜、姜、葱切碎末备用

3、锅放油烧热将虾放入炸1分钟

4、炸好的虾放盘子里等到第二次炸,锅内的油再烧热再将虾放入炸半分钟取出

5、锅放少许油放入姜、蒜、辣椒爆香

6、将虾放入锅里慢慢炒到锅里收汁放入葱、盐、酱油翻匀即可

白煮盐水虾:

原料:新鲜竹节虾、姜、葱、料酒、盐

步骤:

1、将虾清洗干净,姜切片、葱打结

2、锅中烧水,水开加姜片、葱结、料酒、盐适量

3、烧2分钟后倒入洗好的竹节虾

4、大火烧至34分钟即可捞出滤水(搭配醋或酱油芥末沾食味道更佳)


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