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精选深海青龙虾760元/kg

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精选深海青龙虾760元/kg

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清蒸青龙虾
原料:青龙虾、胡椒粉、白酒、油、蒜、生抽、沙拉汁
步骤:
1、龙虾去腮去肠肚,清理干净待用
2、备好沙拉汁适量
3、用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味
4、把沙拉汁倒入龙虾肉里,再倒入白酒适量、撒胡椒粉适量,腌15-20分钟
5、另起油锅,准备炸蒜油
6、把备好的蒜、剁成蒜碎,在倒入油锅里翻炒,炸至蒜碎有金黄色即可。取蒜油备用
7、把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅
8、出锅后倒入炸好的蒜油,再倒入一些沙拉汁即可

刺身龙虾
原料:鲜活龙虾、芥末、白糖、熟植物油、酱油、碎冰渣
步骤:
1、先在虾头和躯干接缝处用刀刺一下,然后用毛巾包住龙虾身体,顺时或逆时针方向转动,然后用力拉扯开来,分开放置,龙虾头留着做龙虾粥或椒盐龙虾
2、用剪刀沿龙虾身体两边划开,用小刀逐节片下龙虾肉
3、去下的肉洗净,龙虾壳的残余龙虾肉可做椒盐或粥
4、将洗净的龙虾肉沥干,沿中间分开,切片装入放有碎冰渣的盘中即可

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